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『ナッツやビターチョコレートのような味わい』
生産地:ブラジル ミナスジェライス州カンポ・
ダス・ヴェルテンテス地域ボンスセッソ
農園名:ボンジャルディン農園
品種:ブルボンアマレロ
精製:ナチュラル
標高:1000〜1100m
焙煎度:フルシティ(中深煎り)
このコーヒーはブラジルらしい『ナッツやビターチョコレートの味わい』が特徴です。
一般的なコーヒー果実は赤く熟しますがこの「ブルボンアマレロ種」は果実が黄色く熟ししっかりとした甘みが特徴の品種になります。「イエローブルボン」とも呼ばれていますね。
当店では、苦味と甘みのバランスが良い少し深めの中深煎り(フルシティロースト)に焼き上げ、ナッツやカカオのような香ばしさを強調しつつ、アフターにビターチョコレートのような甘みやコクを感じる味わいに仕上げております。
ミルクをたっぷり入れたカフェオレなどはもちろん、焼き菓子やチョコレート系のケーキとも相性が良いですよ〜☆
レビュー
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